里芋を包丁でむくのはなかなか大変なものです。
しかしこれは楽に簡単にむく方法があるのです。 里芋を洗って泥を落としたら、さっとゆでてしまいます。 後で料理するので、ゆで方は表面だけ柔らかくなれば大丈夫です。
茹で上がったら、皮を指で軽くつまんでみてください。 ツルッと簡単に皮がむけてしまいます。 後に皮が全く残らないだけでなく、 薄く均一にむけるので無駄になりません。
