大葉（青しその葉）はそうめんの薬味や、スパゲッティー
天ぷらにしてもおいしいし、刺身のツマにも使え大変に便利です。
しかしながら一度に多くは消費しないので、買ってくるとしおれてしまい
結局捨てることに…
そうならないためには、長持ちさせればいいのです。
まず大葉がまとめて入れられるサイズの空き瓶を用意します。
その中（瓶の底）にコットンを適当に敷きます。
ここへ水を含ませたら、大葉の葉脈が水分を吸い上げられるように
たてにして入れます。
蓋をして冷蔵庫へ保管すれば、かなりの間
活き活きとした状態で保管できます。
※大葉に限らず植物は生えていたときの状態にして保管するのが基本です。
たてに生えていた物はたてに保管、根菜などは横にして冷暗所。
それだけでもちが全然違います。
