豆腐の水切り方法はいろいろとあるようですが、 時間がない時は、素早くできる方法があります。
それは豆腐一丁をそのまま水切りせずに、 あらかじめ使うサイズに切ってしまうというものです。
切った後の豆腐を清潔な布巾の上に広げて置き、 上からもう一枚布巾をかけます。
そのまま少し置けば水は簡単に切れてしまいます。
