赤唐辛子は瓶入りで売っているものを 使うことが多いと思います。
でも本格的に料理をするには、やはり香辛料である赤唐辛子も、 一本で売っているものを刻んで使います。
これを刻むといっても、包丁では中の種に刃が当たり、 なかなか上手に刻めません。
これはハサミで行うのが上手なやり方。 端からきれいに輪切りにしていけば、 料理のほうも引き立つというもの。
輪切りの厚さも自由に調節でき便利です。
