酢豚などを作るときに必要な“水溶き片栗粉”
これを作って少しするとすぐにカチカチになってしまい、 箸が折れそうなぐらいに使いづらくなります。
これを固まらずに使いやすくする方法は砂糖です。 水溶き片栗粉を作るとき水に少量の砂糖を加えます。
こうして作った水溶き片栗粉は不思議と固まらず、 調理中でも素早く使えます。
