酒の肴に最適のするめですが、 焼くとくるくる丸まって裂き辛いうえに、 熱くて裂くのが苦労です。
するめを焼く前に何本か包丁で切れ目を入れておけば、 そんなことにはならず、食べやすくなります。
するめの両端を5ミリ残すようにして 包丁で切れ目を入れます。
こうしておいてから火に炙れば、 丸まらず裂きやすい焼きするめになります。
