柿を切るときは、包丁に種が当たって切りづらいことがよくあります。 種も一緒に切ってしまうと包丁も傷むし、 皿に盛った時に見栄えがよくありません。
柿は種のないところだけを切り分ける方法があるのです。 柿の頭の皮を薄くむくと十文字に線が入っています。
この線の通りに包丁を入れると、種をよけることができます。
