梅酒の梅をピクルスとして使う



梅酒を漬けた後の梅は、捨てずに使う方法があります。
お酒から引き揚げた梅をみじん切りにし、
フレンチドレッシングに混ぜてサラダにかけます。
ピクルス入りの美味しいサラダ・ドレッシングになります。

次にスライスしてカレーの付け合わせにします。
甘酸っぱさがカレーにぴったり。変わったピクルスです。

そしてさらに裏技は、引き揚げた梅でもう一度梅酒が作れます。
梅に約一割の砂糖を加え、ホワイトリカーを梅が浸る程度加えます。
密封して2ヶ月程度で、またおいしい梅酒になります。


女性のためのMake Love特集
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