ダシじゃこを粉末だしにする



梅雨の季節など乾物類はカビ易く、保管に気を使います。
特にだしジャコなどはカビが生えたら使えません。

そこでこれを粉末だしの素にして、密閉できる容器で冷蔵庫に保管すれば、
かびずに使いやすく重宝な“インスタントだしの素”になります。

【作り方】
だしジャコを細かく切って、フライパンで乾煎りします。
からっとしたものを、ミキサーにかけるかすり鉢で粉末にします。
上品な出汁が出るようにするには、ジャコの頭とワタを
前もって取り除いておくと良いでしょう。


女性のためのMake Love特集
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