キャベツの芯をみそ漬けにしてみた



キャベツの芯は甘くてクセがなく大変おいしいのですが、
なぜか捨ててしまう人が多いです。
その理由は「硬いから」ということなのですが、
使い方次第で大変おいしくいただけます。

キャベツの芯を料理するに続き
今回は味噌漬けにしてみます。

作り方は非常に簡単。
薄切りにせず、太いままのキャベツの芯を味噌に漬けます。
一晩つけておけばおいしい味噌漬けになります。

あとは適当なサイズに切って普通の漬物のように
食してください。
パリパリとして美味しいですよ。 

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