パセリのみじん切りはフリージングする



パセリを1束買うと、一度の料理で使いきれないほどたくさんあります。

余ったパセリをグラスの水に差しておくと長もちしますが、
みじん切りにして冷凍しておくのも大変便利です。

スープに少し浮かせたり、サラダやグラタンに振りかけたりと、
いつでもおしゃれに使えます。

①余ったパセリをみじん切りにします。これをきれいな布巾で包み、
ボールに入れた水の中に入れ、しばらくさらしておきます。

②布巾に包んだまま強く絞ります。

③これをラップに包んで、フリージングします。
この時1回分ずつに小分けして包んでおくと解凍するときに便利です。

④パセリが必要な時に1回分ずつラップから出して使います。

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