切りもちをかびさせない工夫2


パック入りではない切り餅やのし餅などの

お餅をカビさせないように保存するには、

からしが効果的です。


練りからしは菌を抑える効果が高いので、

これを利用します。

練りからしを大さじ2杯分ぐらいお猪口に入れ、

和紙で蓋をします。


これをお餅を保管している箱の隅に入れておきます。


もちろん暖かい部屋に置くのはNGです。

冷暗所に保管すればかなりカビは防げます。


なお、練りからしはチューブ入りよりも、

缶入りの粉のものを水で溶いたほうが、

ずっと安上がりです。

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