たけのこ、ワラビについでおいしい春野菜のふき フキの佃煮など酒のつまみにもお茶漬けにも大変よく合いますね。
でも面倒なのがフキの皮むききです。
筋を残さないように、ひとつひとつむいていくのは、 大変面倒です。
実はフキの皮は効率よくむく方法があります。
まずフキの茎の先のほうを少しずつ5～6ヵ所むきます。
この少しだけむけている皮を全部まとめて下のほうへ、 スーッと引きますと、一気に筋が取れてしまいます。
