ハマグリの酒蒸しなどを作ると、貝柱だけが残ってしまいます。
これを効率よくはずして別の料理に使えないか？
使えます。
鍋に一つまみの米を入れて貝柱のついた貝殻を煮ます。 すると貝柱が手で簡単に剥がれるようになってしまいます。
はがした貝柱を全部集めて 酢の物などに入れると非常に美味です。
