梅雨時等に傷みやすい食品の保存にはフリージングが最適です。
特にお茶の葉などは缶に入れていても湿気てしまいますから、
ぜひ冷凍保存がおすすめです。
緑茶や紅茶などを一週間ずつ小分けにし、タッパーウェアに入れます。
缶だと錆びることがありますから、タッパーのほうがよいのです。
これをフリーザに入れておきます。湿気ず風味もそのままです。
ただし出すときは注意が必要で、フリーザから出したらふたを開けずにしばらく放置します。
室温になってからふたを開けないと、せっかく湿気ずに保存していたものが、
冷気ですぐに“汗をかいて”湿気てしまいます。
