丸ごと買ってきたレモンをスライスで使うとなかなか減りません。
通常は切り口をラップして保存しますが、 そうしても切り口の所からしなびてきます。
これを防ぐよい方法が、コップを使う方法です。
底のほうが狭まっているコップに少し水を入れます。 このコップに切り口を下に向けてレモンを差し込みます。 底のほうが狭くなっているので、レモンの切り口は水につかりません。
この状態で冷蔵庫に入れておくと、 蒸発する適度な水分がレモンの切り口にいつも補充され、 みずみずしいまま保存できるのです。
