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おいしくないカレーを直す!!



辛いばかりでおいしくないカレーとか
塩味ばかりで、まるでカレーじゃないとか、
カレーをまずく作るなんて不可能じゃないのか?
と思ってしまうくらい簡単なのにおいしくないカレーが出来上がってしまった場合の直し方。

まるっきり基本ですから、料理に自信のある方はスルーの方向で…

まずは辛いばかりで"コク"がないカレーの場合、
トマトケチャップとリンゴ(すりおろし)を少量加えます。
それでもコクが足りない場合は"肉系"のうまみ調味料を追加。

意外なのが「麺つゆ」を入れてみること。和風のおいしいカレーになる事間違いなし。
ちなみに日本蕎麦屋さんのカレーはみんな麺つゆが入っています。

次に玉ねぎなどのうまみに重点を置きすぎて「なんか甘すぎる!」
と感じた時は、レモン汁少々とすりおろしにんにくを投下!!
引き締まったパンチのあるカレーに変身します^^。

すいません腹減ってきました!

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