釜炊きご飯で失敗した場合の直し方



電子制御炊飯器(マイコンジャー)では
ご飯にしんができて炊き上がる
ようなことはほとんどありません。

でももしお釜や鍋でご飯を炊いて、
しんができて炊き上がってしまった場合は
簡単に直す方法があります。

ご飯に箸で何箇所か穴を開けます。
そこへ日本酒を振り掛けます。
米3カップに対し酒大さじ1杯で大丈夫です。
後はもう一度弱火で5分ほど蒸します。

しんの無いふっくらとおいしいご飯になります。

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