オクラは夏が旬。ビタミンが豊富で体を冷し、夏バテ防止に大変期待が持てます。
茹でて小口切りにし、削り節と醤油でいただくのがもっとも簡単な調理法、
そのほか煮物に入れたりと、工夫次第で大変おいしくいただくことが出来ます。
この調理をする一つ前の下ごしらえのアイディアです。
オクラを洗うときに、“うぶ毛”を取った方が口当たりが良くなりますが、
いちいちたわしで洗っていたのでは、手間がかかるうえにオクラ自体を傷つけてしまいます。
そこで買ってきたときに入っていた網袋ごとボウルの水の中でゴシゴシと洗ってみます。
そうすると網袋がちょうど良い堅さのたわし代わりとなって、あっという間に周囲のうぶ毛が取れてしまいます。
後は袋に入れたまま流水ですすげば終了です。
