カリフラワーを白くアクがなく
おいしくゆでるには小麦粉を使うのが良いでしょう。
鍋に大さじ１杯ほどの小麦粉を入れそのまま湯を沸かし、
沸騰したらカリフラワーを入れて茹でます。
でんぷんがカリフラワーの表面をおおい、
アクをぬいてくれるので白くて、アクが無く
おいしく茹で上げることができます。
