電子レンジをおかずの暖めだけに使っているのはもったいない。 電子レンジは短時間で食品を温めますから、水溶性ビタミンや熱に弱いビタミンの 流出や破壊を最小限にとどめることが可能です。
単機能のレンジでもうまく使えばいろいろと応用が利きますので、 ここで一つ例を挙げてみましょう。
煎りゴマを作るときは、ゴマを入れたすり鉢ごとレンジで加熱してしまいます。 レンジで加熱すると香りが引き立ち、すり鉢に入っているので レンジから取り出してすぐに擦りゴマにできます。
