チーズは、冷蔵庫に入れたまましばらくすると カチカチになってしまい食べられなくなってしまいます。
これを柔らかく戻せば、風味は落ちますがおいしく食べることができます。 方法は簡単。
フライパンを熱して火からおろし、 固くなったチーズを乗せてふたをし、冷めるまで置くのです。
柔らかくなって食べられるようになります。
逆転の発想としては、そのままフライパンで焼いてしまえば、 パリパリの焼きチーズになりますし、 固すぎるチーズはおろして粉チーズにします。
