チーズは、冷蔵庫に入れたまましばらくすると カチカチになってしまい食べられなくなってしまいます。
風味も落ちるし第一固くて食べられたものじゃありません。 これを元のおいしいチーズに戻す意外な方法が、 ミルクで煮るという“荒業”です。
もともとチーズはミルクからできているので、 ミルクで煮ると柔らかくなり、落ちてしまった風味も戻るのです。
チーズを煮るのに使ったミルクは、 ホットミルクやロイヤルミルクティーにでも使ってください。
