冷製のスープを作ってみたけれど、 いざ食べてみたら味がない！
というときに皆さんはどうしているでしょう？ 上から塩をサッサッとかけて… これはだめです。冷たいスープに塩は溶けませんから、 塩味がスープの旨みと全く分離してしまい、不味くしかなりません。
こんな時は一度お湯に塩を溶かし、 さましてからスープに入れます。 味加減をみながら足せば、美味しいスープになります。
