合わせみそは各家庭によって割合が違うものですが、 毎回お玉やしゃもじで測って合わせていませんか？
これは前もってストライプ状の味噌を作っておけば、 すばやくいつも同じ割合の合わせみそになります。
コツは簡単。大きめのタッパーやお弁当箱に 赤みそと白みそを縦にストライプ状に入れておけばよいのです。 使うときにしゃもじで平行に取って行けば、 いつも同じ分量の合わせみそになります。
