ニラやねぎなど細い物はみじん切りにするときに、
手でしっかりと押さえていてもバラケてしまい非常に切りにくいものです。
こんなときは輪ゴムを使うと切りやすくなります。
きれいに洗った輪ゴムを三本ほど用意し、
切りたいもの（例えばニラ）の上・中・下の三箇所を
束ねてしまいます。
そのままみじん切りにすると、 バラケずに細かくキレイに切ることができます。
切ってきて輪ゴムのところまで来たらどうするか？
どうもしません。
そのまま輪ゴムを切ってしまわないように
切り進めて行きます。
それで輪ゴムは勝手に外れるわけですから、
後で忘れずに取り除けばいいでしょう。
