ブロック肉の鮮度を保つには

ステーキ用の肉やブロック肉など、
買ってきてすぐに調理しないで冷蔵庫に入れておく場合、
表面にサラダ油を塗っておくと変色しません。

油の膜で空気に直接触れないので風味が落ちず、
そのまま冷蔵庫に入れるより鮮度が保てます。

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