ひき肉を冷凍するにはコツがあります
肉を薄く平にのばし、縦横に軽く切れ目を入れてから アルミホイルに包んで凍らせます。 凍った状態で「板チョコ」のようになるのがベストです。 これなら凍ったカチンカチンのひき肉を包丁で、 力任せに切らなくても、 あらかじめ入っている切れ目から手でポキンと折り取れます。 包丁で切るより遥かに楽で、 切る時間がかからないので肉の傷みも少なくなります。
薄くのばしてあるので解凍も素早くできます。
