レタスはサラダで食べるぐらいにしか
使わない事が多いですが、
そのような使い方ではなかなか減らず、
冷蔵庫の中で茎が茶色くなって痛んでくる事がよくあります。
そのような時は、レタスが新鮮なうちに
芯の部分に小麦粉をたっぷりとつけ、
小麦粉を付けた部分をペーパータオルでくるみ、
さらに全体をポリ袋に入れて冷蔵庫へ。
こうするとみずみずしい状態が続き、
長持ちします。
また、売られているものは芯が切り取られていて、
小麦粉をつける事ができないですが、
そのような時は最初の何枚かを使い、
芯が少し出た状態にしてから上記のようにします。
