固まったカレーはヨーグルトや牛乳でのばす



カレーは翌日のほうがおいしくなるのですが、
たくさん作り翌々日、さらにその次となるとカチカチになってしまい、
温めてのばすのが大変。

水を入れて温めなおす事が多いのですが、
これをするとせっかく味がなじんでおいしくなったカレーが、
また味気ないカレーになります。

これを防止する方法は、
まろやかな味が好みなら牛乳で伸ばす。
酸味のあるコクが好みならヨーグルトで伸ばします。
さらにおいしいカレーになります。

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