フリッターの衣はビールで溶くと良い



洋風天ぷらともいわれるフリッター。
牛乳て溶いた小麦粉に泡立てた卵白を加え、
フンワリ仕上げるのがコツといわれています。

このフリッター衣を、牛乳でなくビールで溶くと
非常に風味が良くなり、同時に衣もからっと揚がり、
プロの仕上がりになります。

衣溶きに使うビールは残り物で十分ですので一度お試しください。

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