ポテトチップスをフライの衣にする。



フライの衣とは、なぜかパン粉と決まっているようですが、
パン粉ときまっているようですが、パン粉以外のものも工夫して
使ってみるといいでしょう。

今回はポテトチップで衣を作ってみましょう。
ポテトチップスはミキサーで、ない場合はすり鉢で細かく砕きます。

ポテトチップスの粗さは素材との相性と好みで決めます。
後は普通のフライと同じ方法で材料でに付け揚げます。

軽くソフトな味わいに仕上がり、エビフライにも最適です。

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