春巻きの皮に卵白



自宅で作る春巻は、
具にいろいろ工夫して楽しめるのがいいところです。

この春巻きの変化を、皮にも行ってみるとまた違った味わいが楽しめます。

お好みの具を皮でまくのはいつもと同じ。
この上から。溶いた卵白をたっぷりつけて揚げてみます。
皮がふっくらと柔らかく仕上がります。

また、卵が皮のつなぎにもなるので、揚げやすくなります。
いつもの春巻きと、ふっくら春巻き。
二種類作って食べ比べるのも楽しくなります。

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