煎りゴマを少しだけ作りたいときのよい方法。
料理の仕上げに少々の煎りゴマを振りたいときに、 いちいちフライパンで炒っていたのでは、 はじけてこぼれたゴマが、出来上がりの煎りゴマより多いという ちょっと情けない結果になりそうです。
そんなことにならない方法は、アルミフォイルでゴマを包み、 菜箸でつまんで直接火にかざします。
万遍なく火が通るようにうまく回しながらあぶれば、 少ない量でもうまくいりゴマが作れます。
