電子レンジでご家庭で簡単にふりかけが作れます。
例えばだしを取った後の削り節にしょうゆやみりん等で好みの味付けをし、
電子レンジでからからに乾燥させます。
乾燥したものを手でもむようにして粉にします。これで出来上がり。
他の素材─砂糖と醤油などで味付けした煮干しや、
味付けした昆布などを器に入れてラップせずに5分ほどレンジにかけます─
とミックスしてもおいしいです。
仕上げに煎りゴマを振るのも良いでしょう。
基本は味のついたかやくを乾燥させて細かく砕くだけですので、
工夫次第でどんなふりかけでも作れてしまいます。
