さつまいもの素朴な和菓子を作ります。 和菓子といっても味はモンブランですが…
蒸して裏ごししたさつまいも300gあたり グラニュー糖40g バター大さじ1杯 これらを全てなべにいれ、弱火で練ります。 きれいに練れたら自然に冷まします 適当な大きさに丸めて 適当なトッピングをきれいに乗せれば出来上がり。
ちなみにトッピングは、 レーズン・ナッツ類・小さく切った果物類 等々なんでも良いです。 良く合うものを考えてください。
