目玉焼きを作るとき、いくら慎重に割ったつもりでも、 黄身が端のほうへ行ってしまい、 フライパンを傾けても真ん中へは来てくれず そのまま固まってしまう。
こんなことはしょっちゅうですね。
目玉焼きの黄身を真ん中にして仕上げるには、 とても簡単なコツがあるのです。
卵の殻を割った半分の殻を黄身にかぶせて、 そっと真ん中へ移動させます。
そのまま半熟に固まるまで押さえ、 後は静かに殻をはずすだけです。
その後最後まで焼き上げれば、 きれいな目玉焼きの出来上がりです。
