料理をしていると卵の黄身だけ使ったり、 白身だけ使ったりという事が良くあります。
残った片方を捨てるのはもったいない。
黄身だけのこった場合はオードブルにできます。 沸騰した湯に黄身をそっと滑りいれて、 黄身だけのゆで卵にします。
次に小鉢に入れてつぶし、マヨネーズと塩、 胡椒を入れて味を調えペーストにします。
できたペーストをバターナイフ等でクラッカーに乗せ 刻んだパセリやパプリカで彩りを添えます。
