昔懐かしい五平餅の作り方、 残りご飯で作れます。
①残りご飯をすり鉢に入れ、 スリコギでついてつぶします。 （ご飯の粒が少し残ってかまいません。）
②つなぎに小麦粉を少々混ぜ、 小判型に丸めます。
③網で焼いてこげ目をつけます。
④鍋に同量の砂糖と醤油、 その量の2倍の水をいれ煮立てます。 煮立ったら水溶き片栗粉を適量入れて 好みのトロミに仕上げます。
④そこへ先ほどの焼いたもちをいれ、 少しだけ煮て火を止めます。 （ぐつぐつ煮てしまうと餅が崩れてしまいます）
