いなり寿司を大量に作るときには、 油揚げをはがすのが大変です。
上手にはがれず破けた油揚げがたくさん！ というのはいただけません。
油揚げをはがしやすくるには、 スリコギか麺棒を使います。
油揚げをはがす前に、 油揚げの上を敗れない程度の力で スリコギや麺棒で2～3往復のしておきます。
中の空気が抜けて、簡単に油揚げを はがせるようになります。
