パック入りではない鏡餅はすぐにカビてしまいます。 これをカビない様にするのは、焼酎が効果的です。
お餅がつきたてのうちに、きれいな布巾に焼酎を含ませ、 全体にまんべんなく塗っておきます。
お餅を重ねる部分は特にたっぷりと染み込ませます。 焼酎の臭いはすぐに飛んでしまいますから、 臭くはなりません。
アルコールの働きでカビずに、ひび割れもしづらくなります。 そのままラップに包んで飾っておけば、 カビて見苦しくなることもなく、 鏡開きの時にもちゃんと食べられます。
