食パンは切って売っているのが当然？
でも、パン屋さんで自家製の食パンを売っているところでは
切っていない“塊のまま”の食パンも売ってますよね。
これをきれいに切るのはなかなかコツが要ります。
特にパンが柔らかいと、包丁がスムーズに通らずに、
型崩れしてしまったり、パン屑が出たり。
パン屋さんのスライサーにも負けないくらい
きれいに切れたら気持良くないですか？
コツは包丁を火にあぶりながら切ることです。
ガスコンロなどで刃をあぶってから切ると、
刃がスーッと通り、型も崩れず、パン粉も出ません。
一枚切るごとに包丁をあぶるのです。
ただ気をつけてほしいのは、包丁を火にあぶりすぎると
ナマクラな刃になってしまいます。
特に鋼の包丁では熱くしすぎないでください。
