料理などでレモンを絞るときは、半分に切って手で絞ったり
絞り機を使ったりします。
手で絞ってグラスにレモン汁を入れたい場合は、
レモンの切り口にあらかじめ3、4ヶ所切れ目を入れておくといいでしょう。
絞りやすくなる上に、汁の出る道が既にできているので、
飛び散ったりせずにうまくグラスの中に滴ってくれます。
この方法はゆずやスダチを絞るのにも使えます。
また絞る前に2～3分お湯につけておくと、皮が軟らかくなり、
想像以上に絞りすくなります。
もちろん絞り機を使うときでも、効果抜群です。
