クレープ、チーズケーキ、ヨーグルトと キーウィのソースが合うデザートは豊富です。
このキーウィのソースの作り方ですが、 ミキサーで撹拌するよりも、裏ごしで作ったほうが 出来上がりに大きく差が出ます。
裏ごし器は最上級の“馬の毛の裏ごし器”を使うのが理想です。
これを水にぬらして、下に布巾を敷いて キーウィをこしていきます。
出来あがありが通常のソースとは全く違うものになります。
