家庭で作るおみそ汁の出汁に最適の煮干し出汁ですが、 煮干しのだしは、煮ながらあくをすくわないと まずいだしになってしまいますし手間がかかります。
これを寝ている間に美味しいだしをとってしまう手抜き方法があります。
作り方は簡単。鍋にお湯をはり、煮干しを浸すだけ。 朝までに美味しいだしが出ます。
隠し味にお酒をおちょこ1杯程度入れておくとさらに美味しくなります。
