梅酒の漬けた後の梅で、梅ゼリーを作ります。
【作り方】 ①梅酒の漬け梅5～6個分をみじん切りにします。 ②粉ゼラチン小さじ4杯に水1/2カップを加え、湯煎して溶かします。 ③そこへサイダーを3カップ、梅酒1/2カップを少しずつ加えながら、 梅のみじん切りも混ぜ合わせます。 ④③をゼリー型へ流し込み冷やし固めます。
砂糖を使わずサイダーの甘みがさっぱりして 上品で舌触りのよいデザートです。
