ご家庭で本格的コーヒーを入れる第一歩は
コーヒーの豆をきちんと選ぶコツからです。
豆は炒りたてのものを選ぶのですが、
見た目だけでは炒りたてかどうかわかりません。
炒りたてかどうかを判断するには、豆をひとつかみ落してみます。
カラカラと軽い音で落ちるものは炒りたてです。
指で一粒つまんでみて、パチッとつぶれるのも目安になります。
また炒りたてのものを選んでも、10日以上も使いきれないようでは
味も香りも落ちてしまいます。
1週間で使いきれる量を買い求め、
密閉できる容器で保存してください。
