スィーツコロッケを作ってみる



揚げ物の定番コロッケをスィーツ風にしてみましょう。

作り方は裏ごししたジャガイモに、砂糖、バター(湯煎し、柔らかくしておく)レーズンを加え、
通常のコロッケと同じように揚げます。

この時普通のコロッケの形では、見た目もお菓子風にまみえませんので、
ハリネズミ形、洋ナシ形、長靴形など作ります。

○ハリネズミ形はタネを半円形のねずみ形にまとめ、
スライスアーモンドを全体に刺してハリネズミ状にして揚げます。

○洋ナシ形は洋ナシのような下膨れにまとめ、パセリの茎をさします。

○長靴形はクッキーを作るときに使う、カラフルなアンゼリカで模様などを付けて、
長靴形に仕上げます。

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