するめは硬いからこそ味のあるもの。
と言っても硬いばかりじゃつまらないので 醤油漬けを作ってみましょう。
柔らかくて味のある酒の肴にぴったりのするめです。
するめの足を取り、平らな容器にひたひたの酒で漬けます。 半日たって充分柔らかくなったところで、 酒と醤油1:1の調味液をかけて2日間置きます。
柔らかく風味豊かなおつまみの完成です。
