フランスパンをカリッとしたまま日持ちさせるのは 冷凍庫で保存が一番です。
ただフランスパンは丸ごと冷凍庫に入れたのでは 後で切るときが面倒ですし、 切ってから冷凍すると切り口がパサパサになりやすいのです。
そこで、パンの底の薄皮一枚を残して切ってしまい、 切り口を合わせてラップして冷凍します。
この方法なら、切り口がずれることもなく、 後で簡単にちぎれるうえに、 パサパサになりません。
